Croissants : La Recette Facile Pour Des Viennoiseries RéUssies

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Croissants moelleux à la maison : une recette facile pour un petit-déjeuner digne d'une pâtisserie

Vous êtes à la recherche d'une recette simple pour réaliser de délicieux croissants moelleux chez vous ? Ne cherchez plus ! Cette recette facile vous permettra de savourer ces viennoiseries emblématiques sans quitter votre cuisine.

Un régal matinal sans tracas

Les croissants sont souvent considérés comme difficiles à réaliser, mais cette recette démystifie ce mythe. Avec ses instructions étape par étape, vous pouvez préparer ces pâtisseries feuilletées sans avoir à maîtriser des techniques complexes de pâtisserie.

La recette parfaite pour les croissants moelleux

Ingrédients :

• 250g + 50g de farine de blé T55
• 1 cube de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche
• 125ml de lait tiède
• 50g de beurre doux coupé en dés
• 1 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Mélangez les 250g de farine, la levure, le lait et le sel dans un grand bol. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Ajoutez le beurre et pétrissez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
3. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la et laissez-la lever pendant 2 heures dans un endroit chaud.
4. Étalez la pâte en un rectangle de 40x20cm.
5. Pliez la pâte en trois, puis étalez-la à nouveau. Répétez cette étape 4 fois, en laissant reposer la pâte pendant 30 minutes entre chaque pliage.
6. Divisez la pâte en 8 triangles égaux.
7. Roulez les triangles pour former des croissants.
8. Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes.
9. Préchauffez le four à 250°C.
10. Faites cuire les croissants pendant 10 minutes à 250°C, puis baissez la température à 180°C et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Croissants maison : un régal à portée de main

Ces croissants faits maison sont le moyen idéal de démarrer votre journée avec une touche de gourmandise. Leur texture moelleuse et feuilletée vous transportera dans une véritable pâtisserie, offrant un plaisir gustatif incomparable.

Recette facile pour des croissants maison moelleux

Réaliser des croissants maison peut sembler intimidant, mais avec cette recette facile, vous obtiendrez des viennoiseries délicieuses et moelleuses en un rien de temps.

Ingrédients :

• 500 g de farine T55
• 250 ml de lait tiède
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 50 g de beurre mou
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Activation de la levure : Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
2. Pétrissage de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure activée, le beurre mou et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
3. Première pousse : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
4. Façonnage des croissants : Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Divisez-la en 8 pâtons égaux. Étalez chaque pâton en un rectangle fin d'environ 20x10 cm.
5. Deuxième pousse : Déposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
6. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les croissants d'un mélange d'œuf et de lait. Enfournez pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
7. Dégustation : Laissez refroidir les croissants quelques minutes avant de les déguster. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme accompagnement d'une boisson chaude.

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